新笔下文学

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第24章（第1页）

李家是没有月饼模子的，就是余家都只有一个小圆模子，不是专门做月饼的，余礼便也没打算就按照镇上的月饼做法去做。

另一个原因是他就吃过一次，没研究过具体的方子，就是付清住在镇上，先前都没做过月饼。

虽说没做过月饼，但余礼做其它饼子的时候很多，做饼皮也拿手。

镇上的月饼外皮松软细腻，但他和李铭川都喜欢吃外皮掉渣的饼，最好还是边吃便能掉的，得拿手接着，吃完还要把手心里接着的倒进嘴里才好。

他做外皮便按着酥脆的做，这样的饼皮得分油皮和油酥，要用不少猪油，也比较费功夫，若是天气太热，还做不成。

油皮和油酥的主要材料其实都是白面和猪油，油酥只把这两样东西混好成团便可，要的猪油多。油皮是白面更多，猪油融不进这么多的白面，需得加水搅和，调味的红糖也是放进油皮里的。

备好后还得在阴凉的地方放上一夜，这秋日里的晚上已算凉了，若是夏日里非得做这个，还得在凉水里湃着。

中秋前一日，余礼把油皮和油酥做好了，中秋当日，便早起开始包饼皮炒料了。

水油皮里包入油酥后用虎口收紧，轻轻擀平后卷起来，反覆几次就可。余礼第一次上手做这酥皮时，用了力气擀，导致水油皮破了，里头的油酥漏了出来，烤出来后是差很多的。

馅料简单，肉丝直接塞进去就好，红豆的更是不少人家都会做的，对余礼来说很是容易了。

这种酥饼就真得烤了，反正晌午饭要去余家吃，直接带去余家烤就好。

余礼另在篮子里装了些菜，他的小菜园现在白菜和茄子都长得好，特别是茄子，圆圆滚滚的，特别可爱。

余礼挺爱吃茄子的，蒸的炒的烧的都好吃，还能做酱。

余家不大种茄子，余礼塞了不少，篮子沉甸甸的。除此之外定是还要塞些肉的，余礼前日准备做肉丝时，就特地去隔壁村买了三块肉，自家一块，余家和李大伯家各一块。

他最先是打算自己提前去余家烤月饼，等李铭川做完活，直接去余家吃饭就好。

后来细想了下，回娘家还分开回，怕是不好，村里多嘴的也会多说。虽说他和李铭川已不在意这些人嘴里的话了，但家里人在村里走动时听见了也心里不舒坦。

两人便还是一同去，只李铭川上午在地里手脚再快些，早些回家寻他就好。

余家今天的伙食不错，有肉有蛋有菜的，是赵雨梅掌的厨，毕竟是馀风和余礼都成亲后的第一个中秋。

付清也做了饼，是甜甜的软软的，看着就知道会是镇上人家喜欢的，余家人早食就吃的这。

余礼一来就往灶房里挤，火急火燎准备烤自己做的饼子，他有心在余厨子和付清面前展示一下，两人都是懂的，若是也说好吃，他能更高兴。

烤出来后他第一个喊李铭川，还烫的很，李铭川只要听到他在喊，不管在做什么，也定都是要应声过来的。

余礼把肉丝馅的端给他，李铭川没想那么多，伸手就准备拿，余礼连忙把他的手拍开，道：「烫着呢，吹吹再拿。」

李铭川道：「我皮糙肉厚。」但听话吹了几下再拿的，一入口便等不及说话手已把拇指举了起来，吞下去后才含糊不清喊好吃。

余礼把饼子拿刀切了切，再喊的其他人来吃，虽说饼子本就不大，但饭前一人也就只能吃一块，免得吃饭没了胃口，切开了好两种味道都尝尝。

红豆馅的也好吃，但比较寻常，不算稀奇，肉丝馅的是真受喜欢，家里没一个不夸的，余厨子和馀风都不爱吃甜的，更是连红豆馅的都没尝，就吃了肉丝的。

余厨子从前很少夸余礼的厨艺，但余礼成亲后，他的好话也多了不少，今日就肉丝饼子就把余礼的嘴都说翘了。

赵雨梅悄悄捅了余厨子一下，她经的事多，想得周到，怕把余礼夸多了，付清心里不大高兴。

但付清也是个性子好的，在付家时暗自生了些尖锐的刺，在这也都软了，夸余礼不比余厨子夸的少。

余礼从前也不大会说话，但在家里人面前比余厨子要靠得住些，他没吃自己做的红豆馅的，倒夹了块付清做的甜糕点细细尝了。

道：「大嫂这点心好吃，怎么做的这么细的，舌头一抵就在嘴里化开了，还不腻人呢。」

付清笑着说：「就会哄我呢，你的手艺这般好，定是也能做的。」

几人说说笑笑的，过了个高高兴兴的中秋。

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