新笔下文学

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第31章（第1页）

最后两方推拒了几回，三十个铜板给村长媳妇拿了两大包。

她也很高兴，这半日在外头走动，逢人就说礼哥儿这牛舌饼有多好吃，竟也堪堪卖完了。

在村子里卖东西都得是薄利多销的，能卖完就有的赚，余礼和李铭川都不是贪心之人，在家数铜板也很是高兴。

下午余礼准备炸地瓜块了。炸地瓜块说得上是家家户户在过年时都要吃的了，若是有家里不会做的，便还会找亲戚帮忙。

余礼炸这个也拿手，其实他平日里做炸物少，但比起旁的人，他算是很有经验的，有的可能把地瓜块炸糊炸黑，但余礼炸这东西时心细，毕竟一步不差地盯着。

地瓜洗净削皮后切片，这片得切得薄薄的，越薄炸了就越脆，若是切厚了，吃起来会硬许多，费牙。

切好后的地瓜片要把外头那层薯粉洗干净，不然炸的时候容易糊。这活容易，余礼叫了李铭川做，他自己去烧了锅水。

再把洗好后的地瓜片倒进热水里头烫上一会，捞出过凉水，等地瓜片凉了，便要摊开等它变干，干了之后才能炸，不然热油会溅一身，烫一身的泡，疼的要命，还一不小心就破相了。

天气冷，这晾个一时半会都不能干，余礼便盖了一层布，也能吸吸水，等晚上再来看看。

晚饭两人就吃的地瓜，余礼把多留的地瓜蒸熟压成了泥，啥也不用放，就是简单一餐。两个人吃饭就是能凑合，之前李铭川日日要下地做工时自是不能吃简单了，但这日日在家歇息，年前肉也吃了不少回了，一餐两餐敷衍些就没啥事。

到了晚上地瓜片还有些潮，余礼拿布巾细细擦了，热了油后倒进去炸。这炸地瓜的油得用多些，但自是用了还能用来炒菜的，农户人家没那么讲究。

除了油大，炸地瓜片还得火大，地瓜片下进去炸到金黄就要捞出来，火大了能一次炸脆，若是火太小，炸出来不脆，是还得炸第二回的。

炸好的地瓜片装起来就成，有人往里头加盐，有的加糖，多是加白芝麻的，余礼什么也没加，就吃地瓜本身的味道就好，酥脆又微甜，去年余礼吃着停不下来，过两日下巴上长了好几个火疮，被馀风笑话了好些天。

李铭川也爱吃，这东西不会甜的腻人，又脆脆的，还带些油水，得余礼盯着，他才能不伸手去抓着吃。

到了床上，两人都还在聊吃的。

余礼道：「明日咱擀面条吃吧？煎两个鸡蛋，煮几根菜，猪油打面汤，可鲜了。」

面条李铭川自然是吃过的，不只吃过，还帮着周氏擀过，只是他擀的少，擀饺子皮还凑合，擀面条就粗的粗细的细，不大好吃。但余礼的手艺他是清楚的，听他一说，马上就咽了口水。

第二日两人没多赖床，从前余礼起来后事多，早食一般不会花太多的心思，但现在李铭川在家，不少活儿都是李铭川去做的，余礼便也愿意多在灶房折腾了。

擀面条最怕粘手，余礼和面是多次少量加的水，慢慢把白面搅和成棉絮似的样子，再来上手擀。案板上和手上都得沾些干粉，才好上手。

将面团揉光后擀成薄片，余礼又往上撒了些玉米面，把面皮折起来之后切成细条就好。

余礼取了猪油抹在锅底，打了两个鸡蛋进去，这煎出来的蛋香的很，煎好后往里倒入热水煮着，再把切好的面条丢进锅里，最后加两片野菜就好。

余礼另又在碗里挑了一筷子猪油，倒了些豆酱和盐，等面条煮好了，便用面汤烫过碗里的油，再把所有的料都挑进碗里。

昨日晚上吃的不多，面条端上桌时，别说李铭川，余礼肚子都咕咕在叫，不闻到香味都还好，热猪油的香味太霸道了，把人肚子里的馋虫都能勾出来。

两人坐在小凳上，顾不得烫，吹几口就迫不及待吞进去，都是平常食材，自是说不上多夸张的好吃，但吃着让人特别满足。

余礼其实很喜欢吃面食，但这东西费功夫，也要用不少白面，做的确实少，今日一吃，便还想连着晌午和晚上都吃，但又怕吃太多了李铭川觉着腻，便作罢了。

今年年过的晚，马上都立春了，都还没过年。

这几日天气没那么冷了，也有些太阳出来了。冬日里这样的阳光特别宝贵，今日出门溜达走动的人有不少。

待到立了春便没多少雪要下了，不少先前没备够柴的人，趁现在还又去山上砍柴，虽柴还是潮潮的，但先砍了运回家再说。

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