新笔下文学

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第30章（第1页）

老人们口里讲的寓意，余礼是有些信的，特别是跟钱财有关的，是半点不愿犯忌讳的。

饺子打了汤，热乎乎的两大碗，晌午和晚上都吃饺子就成，大部分的馅还是韭菜鸡蛋的，咸淡适中，也很好吃。

这日还要做些炸豆腐，平常买豆腐都是买的嫩豆腐，炖汤和烧鸡蛋都好吃，但若是要做炸豆腐，就得买老豆腐。

豆腐是李铭川去买的，天气冷，两人也没有事事都一起做。买回来后，余礼手一挥全倒进了油锅里，噼里啪啦炸了起来。

炸豆腐不难，只注意火候时间就成，炸到金黄色余礼一块块夹起来，倒进些辣椒面和炸过的油，又倒了些芝麻进去，拌匀了香的很。

李铭川很喜欢，辣辣的冬日里吃着也合适，但余礼自己只觉得还成，调味是喜欢的，但他不爱吃老豆腐，偏爱嫩些的口感。

到小寒和大寒时，倒没下雪，但冷气积久了，给人感觉更冷些，晚上睡觉余礼的手脚怎么也睡不发热，还是李铭川上床后，贴着他才好些。

先前做地瓜粥没去换的干桂圆，李铭川还是提了几个蛋去找人换了，因为余礼要做腊八粥了。

腊八粥不难，就是东西要的多，稻谷精米黍米大豆绿豆红豆红枣桂圆八样食材呢。家里本只桂圆没有，但红豆做糕点用的多，也用光了，李铭川一齐换了一点过来。

换东西就是这样，拿自家有的去换别家有的，一次换不了多的，就能换一餐。

李铭川把东西递给余礼，道：「够咱们吃腊八粥了吧？红豆家里既用的多，开了春咱们就去镇上再买些。」

余礼看一眼，说：「够了，干桂圆还有多的，还能留着下次炖汤喝，不行泡茶也是好的。」

各种豆子谷子洗干净后，得在水里泡上一阵子才能煮，不然煮出的粥里头豆子会硬硬的，跟吃石子似的。

好的腊八粥定是豆子煮出来了沙，谷子煮出来了油的，抿一口都觉着软糯顺滑，余礼喜欢这种软烂的口感，一次喝了两大碗，难得的撑的不愿意动，李铭川边笑话他小馋猫，边去收拾了灶房和碗。

这段时日桥西村的河面上都结了冰，有不少调皮的小汉子都偷偷在冰上玩，若是被家里人发现了，定是屁股都要开花的，姑娘夫郎都秀气多了，哪怕出了门玩，也绝不到结了冰的河上去，只远远看着。

余礼数错了日子，在腊八节前就和李铭川吃了腊八粥，等到腊八当日，闻着了村里全是腊八粥的香味，才后知后觉反应过来。

他同李铭川说起这件事，李铭川是向来不在意这个的，但见余礼有些闷闷的，便绞尽脑汁逗人高兴。

余礼其实也没什么，就是觉得若是没记错日子，那也能赶上腊八节的热闹了，但他转念一想，对李铭川道：「要不咱们做些腊八豆吧。」

腊八豆余礼很爱吃，豆子软烂又入味，还能做得辣辣的，简直哪哪都合他的口味。

其实这腊八豆最好是立冬便开始做，需得腌上两个多月，到腊八这天便可直接吃了，如今腌上，便是春分那会才能打开吃。但好歹今日记起来了这事，早做一日便能早吃一日。

周氏不会做腊八豆，但李铭川是吃过伯娘做的，确实好吃，若是余礼做，定是更好吃，高兴应了，巴巴地跟着人打算在边上看人做。

见余礼把豆子泡上后没动静了，还问了几嘴，被余礼拍着头笑话了。

「你不会是想着我今日便可做好明日就能吃吧？」

李铭川慢慢回过味来，道：「我没想那么多，还寻思等着晚上吃，热几个馒头便是一餐饱饭呢。」

「等开了春吃，第一口就给你吃，少不了你的。」

李铭川抱着夫郎，道：「你吃你吃，我只吃第二口，绝不吃第一口。」

第二日，余礼把豆子煮熟了，不能煮的太烂，不然后面豆子都化了，没了形。

余礼又沥掉了豆子里头的水分，趁热包进了纱布里，放在暖和些的地方让它自己发酵。余礼干脆就放在柴房了，放了一两天，剥开里头的豆子就生了一层白色的粘粘的东西，这便是发好了。

这个时候往里头放调料调味就成，余礼放了姜蒜末和辣椒面，再放了盐，搅拌好，就能装坛封起，等着到了时日吃就成。

都说过了腊八就是年，余礼也张罗起做牛舌饼的事了。

牛舌饼叫这名，但不是牛舌做的，只是样子像牛舌。

做牛舌饼前，是要炸葱油的，余礼切了葱段，炸到焦黄微微发黑了再捞出来，这葱油留着擀了面条拌着吃也特别香。

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