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第503章 这道菜的名字叫做九层鸡塔（第1页）

“玛利亚小姐，请问你想要跟田厨师比拼什么样的菜肴？”叶垂接过话筒，用不算熟练但至少交流没有任何问题的英语询问道。

“你是谁？我要亲自跟田厨师进行交流，这可是我们两人的厨艺比拼。”手机另一边的玛利亚.卡拉斯听到手机这边换人了，立刻就说道。

“我可以全权代理田厨师。”叶垂淡淡的说道，“玛利亚小姐，你想要比拼什么类别的厨艺，现在请你说出来吧。”

“这……”玛利亚有些犹豫。

叶垂不想跟对方多说：“我听说希腊菜中鱼占了很大的比重，不如你跟田厨师的比拼就比做鱼好了。”

“做鱼？”玛利亚一愣，声音中却是带着几分喜色，“你确定？”

“当然。”叶垂笑着说道。

希腊菜中鱼肉菜是十分重要的一部分，希腊的全国总面积中百分之十五为岛屿，有着一万五千公里的海岸线，鱼肉在希腊人的烹饪文化中占有重要比重。

叶垂提议做鱼，玛利亚没有道理不答应的。

果然，玛利亚随后便笑着说道：“既然你们这么确定，那么好吧，我们的厨艺比拼就比拼鱼肉菜肴，我要做一道希腊煎鱼。”

“田厨师同样会做煎鱼。”叶垂笑着说。

电话另一边的玛利亚.卡拉斯出一阵悦耳的笑声，似乎觉得自己沾了大便宜，希腊煎鱼是她的拿手菜，实际上先前她就准备蛊惑田小杜做鱼肉菜的，现在这个结果正是她想要的，她笑着挂上了电话。

而叶垂这边田小杜则是有些奇怪的看着叶垂说道：“师父，你跟她商量了什么？我好像听到你们说了鱼……我们要比拼的是鱼肉菜？”

“没错。”叶垂脸上也带着冷笑，鱼肉可不仅仅是希腊菜中擅长的菜式，华夏人吃鱼早已经有了悠久的传统。各种鱼肉的料理方式更是数不胜数，煎鱼？华夏类似的菜式不知道有多少。

“那师父，我该做什么菜？”田小杜继续问道，他到不是一个没有主见的人，只不过平日里跟叶垂在一起的时候已经习惯了让叶垂来拿注意而已。

叶垂笑着看着自己的大徒弟：“你做什么煎鱼最拿手？”

“最拿手的煎鱼？”田小杜想了想，就笑着说，“小雨最喜欢吃我做的香煎黄花鱼了，我做这个最拿手。”

“那你就做这个好了。”叶垂点头肯定道。

“香煎黄花鱼？”田小杜却有些疑惑，“这菜是不是太简单了？这是级厨师大赛，这种简单的油煎鱼真的好吗？”

“重要的是好吃而不是简单。小杜你跟了我这么久，连这点地方都没有看明白吗？”叶垂笑着说。

田小杜愣了愣，接着点了点头：“师父我知道了，那我这一场比赛就做香煎黄花鱼。”

香煎黄花鱼可以说是一道再家常不过的菜肴了，但家常不代表不好吃，这道菜能够成为家常菜本来就有着它独到的地方，当然，摆上了级厨师大赛餐桌的香煎黄花鱼不可能跟一般的煎黄花鱼一样，总归还是要进行一些改动的。让这道菜变成色香味俱全的美味，这些就是田小杜自己要考虑的问题了，叶垂并不用多做担心。

实际上他现在也该开始考虑自己要怎么将干过肥肠这道菜做出一些新意了。

一夜无话。

第二天一早吃饭的时候叶垂在餐厅内遇到了韩雨堰，从韩姐姐这边他知道了昨晚韩雨堰跟半田仙商量后的结果。

“我问了半田仙可不可以做有关鸡蛋的菜肴。她很痛快的就答应了我要跟我比拼鸡蛋菜肴。”韩雨堰笑着说道，脸上是松了一口气的表情，她只会做跟鸡蛋有关的菜肴，参加厨艺比拼如果对手死活不肯配合她。那她绝对不是对方的对手，不过幸好的是这个半田仙很好说话。

“那位半田仙有没有说要做什么菜肴？”叶垂一遍吃着参观提供的简单早餐，一遍继续问道。

“她说她要做的是玉子烧。不过师父，玉子烧是什么东西啊？”韩雨堰有些奇怪的问道。

“玉子烧？”叶垂解释道，“这个就是摊鸡蛋，不过造型别致一点。”

所谓的玉子烧说的简单一些，其实就是鸡蛋卷。

将鸡蛋在方形的锅具中摊好之后，折叠卷起来，然后再切成小块，金黄色的造型倒是颇为别致，但摊鸡蛋的本质实际上没有变化，当然，玉子烧中还常常淋入日本高汤或者牛奶，让鸡蛋摊出来多了几分顺滑的香味，这一点十分独特。

这道菜在日本料理中十分普遍，属于日本的家常菜之一。

叶垂笑着看着韩雨堰：“那你准备做什么菜？也做摊鸡蛋吗？”

“师父……”韩雨堰有些犹豫的说道，“昨晚我想了一晚上，有一道鸡蛋菜我有点想要试一试……之前给爷爷做过，爷爷很喜欢吃呢。”

“是什么？”

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