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第430章这是属于叶垂的京酱肉丝秘制做法（第1页）

“师父，现在国内的美食论坛都已经炸开锅了啊，每个人都在讨论这场比赛的事情。”厨房内，韩雨堰拿出手机翻看着手机上的信息，红光满面的对叶垂说道，刚刚接到了林薇打来的电话，提醒她上网看有关信息，看到一条有趣的留言，韩姐姐还得意的跟叶垂说，“师父师父，你看着条微薄大v的言叶垂代笔了我们华夏美食文化的崛起，他在唐人街的比赛势必将会让我们华夏美食结束现在被人看轻的尴尬局面，一举昂头，最重要的是我还看到了这起时间对华夏美食文化的刺激作用，我们华夏美食文化的黎明到来了，哇哦，师父你太厉害了！”

“这是好事啊。”叶垂笑着说道，处理着食材，将一样样的食材不断的从包中拿出来确定下午就要比赛的时候，叶垂跟陈骄打了一个电话，让他尽快的去准备好了今天比试要用的食材，刚刚陈骄正好将要用得上的食材带了过来。

正将食材一样样的拿出来，叶垂突然想到了什么，手中的动作一停：“等会……现在华夏那边应该正是凌晨吧，薇薇他们怎么知道我们这边比赛事情的……安小小又大晚上的上网到凌晨了是吧？”

韩雨堰连忙吐了吐舌头：“师父你就别操这份心了，她一个女孩子就算是晚上通宵也没有任何关系的。”

“……”

安小小最近上网有点上瘾，特别是叶垂到美国之后听林薇说这姑娘经常彻夜通宵上网玩游戏，看来等回去了得好好对自己这徒弟好好教育一下了。

叶垂摇摇头，将注意力集中到了面前的案板上。

韩雨堰也收起自己的手机：“师父，我们做什么啊？”

“吉姆这一次做的菜已经确定是胜德福的代表菜王家肉丝，我们自然要做跟这道菜类似的菜了。”叶垂笑着说道。

“可是我们根本没有尝到过王家肉丝啊。”韩雨堰急忙说道，“师父你怎么知道这道菜是什么？”

“唐人街的菜系都是起源于华夏的，特别是这些代表菜。绝大部分都可以在华夏找到起源。”叶垂却笑着解释道，“胜德福其实一共有两道看家菜，其中一道菜我们已经见识过了，叫做唐家肉丝，吉姆曾跟我们做过这道菜，另外一道菜就是王家肉丝，两道菜十分美味，但在唐人街的十大代表菜中，却只有王家肉丝而没有唐家肉丝，一大原因便是的这道唐家肉丝做的还不完美。”

韩雨堰眼睛顿时亮了起来：“如果我们可以把他们自己的唐家肉丝做的比王家肉丝还好吃。那这脸打的就是啪啪的响啊。”

叶垂笑着点了点头：“所以我们这一次就要做这道唐家肉丝，当然……它本来的名字应该叫做京酱肉丝的。”

其实在春宴上叶垂曾经做过京酱肉丝，也是因为这道菜，让世界厨神戈登.拉姆齐对叶垂甚至对华夏美食的看法大为改观，而这一场比赛，叶垂准备继续做这道菜。

胜德福中的两道看家菜，王家肉丝的名气远远高于唐家肉丝，要是叶垂的“唐家肉丝”可以过王家肉丝，这种打击自然是不言而喻的。

最重要的是。叶垂到时候在点明唐家肉丝的来历，那也相当于是变相的弘扬了华夏美食文化有没有？

“师父，那我们快点来做这道菜吧，我需要做什么？”韩雨堰紧接着问道。

“帮我将葱和黄瓜切丝。要尽量切的仔细一点。”叶垂笑着说道，陈骄带来的两根新鲜大葱以及一根黄瓜交到了韩雨堰的手中，“京酱肉丝你吃过很多次了，里面的葱丝跟黄瓜丝是什么样子的你自己知道的。”

“哦。交给我吧。”韩雨堰立刻就露出一幅要大干一场的样子来。

叶垂则是又从包中拿出了一块猪肉。

这是一块上好的里脊肉。

猪身上的肉，肉质最细腻鲜嫩的部位，非里脊莫属。陈骄买来的这块里脊肉令叶垂感觉十分满意，他将这块猪肉清洗一遍，接着就开始细细的切丝。

每条肉丝都要寸长，粗细均匀，当然，肉丝的长短粗细并不影响口感，但对于这道菜的外观却绝对有极大的影响，特别是在这种美食比赛之中，更应该认真对待。